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来源：第一财经多地封控野生动物养殖场“拒吃野味”仍存在漏洞作者：章轲此次新冠肺炎疫情发生后，十九名院士学者曾联名呼吁，杜绝野生动物非法食用和交易，从源头控制重大公共健康危机。呼吁信称，驯养繁殖野生动物存在漏洞，经常有名为保护、驯养或者养殖，实为非法收购、贩卖和食用野生动物的情况，为野生动物的贸易和食用埋下隐患。昌黎县也是全国最大的皮张交易中心，年交易皮张万张、活体50万只，年产值保持在80亿元至亿元之间。连日来，多部门连连发出公告，严禁任何形式的野生动物交易。多地也对饲养、繁育野生动物场所实施隔离。但据第一财经记者了解，“拒吃野味”仍存在漏洞。有多位行业人士向第一财经记者反映，多年来，养殖场出来的狐狸肉、貂肉、貉子肉等野生动物肉体被送到肉联厂或小作坊，加工成烤肠或火腿肠。在一些专业期刊上，甚至有专家指导如何将这些野生动物的肉加工成美味食品，上市销售。行业内的秘密？河北省昌黎县有近30年的狐、貉、貂养殖基础，皮毛产业已经成为当地的特色产业，养殖总量保持在万只左右，占全国十分之一，貉皮总产量居全国首位。昌黎县也是全国最大的皮张交易中心，年交易皮张万张、活体50万只，年产值保持在80亿元至亿元之间。昌黎县曾被中国农学会特产学会授予“中国皮毛产业基地”和“中国养貉之乡”称号。全县已形成了完整的水貂和貉子养殖、良种繁育、饲料兽药、商贸、加工、物流等产业链。第一财经记者此前在当地采访时，一家养殖场负责人称：“毛皮有人收购，肉也有人要，送到肉联厂。”而当记者进一步询问时，对方显得有些紧张，只是说“这是行业内都知道的秘密”。河北某集团养殖场一位负责人向第一财经记者介绍，每张貉子皮可卖元左右，每只貉子养殖成本约元，效益还是不错的。但如果养殖过程出现问题，皮子质量不好，也有不赚钱的。皮子不好，不影响卖肉。据公开报道，年6月，山东检验检疫局食品农产品检测中心展示了该中心检测出的含有狐狸肉和貂肉成分的羊肉制品。在一家食品招商网上，第一财经记者也查询到有水貂肉、貉子肉出售。貉子肉的批发价格为每公斤2.2元，远低于猪肉和牛肉的价格。甚至还有医学科普

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