#三分钟讲科普#

你对因纽特人，或者说爱斯基摩人有怎样的印象？吃生肉、住冰屋，还是令人大跌眼镜的“租妻”和“以妻待客”传统？

这些长期生活在零下50℃极寒地区的黄种人，真正的生活方式与我们想象中一样吗？他们就快要消失了吗？

从北亚的楚科奇半岛，到北美大陆的育空地区，再到更北端的格陵兰岛，因纽特人分布的范围看似很广，然而这些地方无一例外都是这颗星球上最为苦寒的地方，。

也因此时至今日，当其他族群的人口数以亿计，因纽特人的总人口连20万都不到。恶劣的生存环境，让因纽特人的生活时时透着一个词——因地制宜。

特殊的捕鱼方法

在北美大陆，沿着马更些河往北，尽管沿途的风光迷人，但天气也会越发的寒冷。尤其是从每年的秋天开始，除了因纽特人偶尔会来到河边捕鱼，就再也看不到其他人类活动的迹象了。

鱼属于因纽特人的主食之一。传统上，因纽特人的捕鱼材料都是就地取材。每年春天开始，随着冰雪的渐渐消融，因纽特人就开始积攒编织渔网的材料。

捕获的海豹，剥下来的皮是材料之一。白鲸的胡须，一根根的收集起来，同样也是。等到夏天天气短暂变暖，他们还会收集柳树皮。就这样，材料一点点由少变多。

冬天大雪漫天的季节，女人们便开始用收集来的材料编织渔网。虽然这些材料都很粗劣，不像其他地方渔网材料那般精细，可是在这寒冷的北国，海豹皮编织成的渔网，能给因纽特人带来最大的收获。

夏天开始，马更些河沿岸的因纽特人便开始忙碌起来。在浅水区域，男人们通常把渔网一次性下到水里，形成一个巨大的圆圈，每次将网拖上来，都会有很大的收获。

如果是划着皮艇到更深的水域，因纽特人还会采取刺网的方法捕捞。总之，每出门一次都不会空手而归。

除了渔网，因纽特人还会在河道的下游设立篱笆栅栏，在围拢起来的区域内，再放置一个鱼篓，口子设置成外大里小的漏斗形状。

鱼可以顺利游进篓子里，但是再想出来可就不行了。靠着这种办法，他们一天的收获量也会很大。

但随着天气转冷，河面结冰后，撒网和下篓的方法都会失效。这时候，因纽特人就会凿冰下刺网。

网下到水里，上面会很快再结冰。每隔一两天，因纽特人会把冰凿开取出网，上面通常都会挂着不少鱼。

还有一种捕鱼方法是垂钓，因纽特人的垂钓工具也是别具特色。海豹皮搓成的鱼线，海象牙做成的鱼钩，鱼竿则是粗重的木头。鱼饵，则是猎人捕获的各种肉类。用垂钓的方式，因纽特人偶尔也会有所收获。

如果是在马更些河的入海口，靠近更北端的区域，这里的因纽特人还会在海上捕捞。而不管是河鱼还是海鱼，因纽特人的食用方法都是生吃。

硬如石头的生肉都能下咽

在加拿大的北部地区，沿海一带散布着少量因纽特人的村落。生肉就是当地人主要的食物，甚至连任何的加工都没有。

关于这一点，因纽特人的另一个名字爱斯基摩人，意思就是吃生肉的人。据说，这个名称最初是印第安人叫起来的，意思是说他们就是茹毛饮血的野蛮人。于是这一名字的背后，也就有了贬义。

此后他们自称因纽特人，就是为了跟另一个名字区分开来。而因纽特人的意思，则是土地的主人。

这一说法流传甚广，不过就外界的观察来看，因纽特人从来不遮掩自己吃生肉的习俗。相反，他们觉得外来人不能跟自己同享美食，反倒是一种很大的遗憾。

不过这种遗憾，哪怕是对经常吃鱼生的日本人，乃至经常吃半熟肉的欧美人来说，都无福消受。

曾经有外地人到因纽特人的家里做客，正好赶上村里捕获了白鲸，晚上的食物就是它。客人们来之前，也听说过因纽特人吃生肉的习俗，想象中会跟吃鱼生一样放点佐料。

然而到了主人的家里后，却发现根本不是这样。因纽特人最为传统的吃饭方式，连碗都不用准备，每人一把呜噜刀，一种扇形的特殊刀具，就是他们的餐具。

当天傍晚吃饭的时候，女主人娴熟的割下一块白鲸肉，先递到了客人面前。面对这种真要吃生肉的架势，客人有些不知所措，只能示意主人将肉再切的小一点。

怀着强烈的好奇心，客人随后将肉塞进了嘴里。本以为鱼肉嚼起来会很软，没想到这白鲸的肉硬的却像石头一样。再加上生肉的腥味，客人差点把隔夜饭都吐了出来。

反观因纽特人，从大人到孩子，都能轻松吃生肉。客人随后在参观村子的时候，发现男人们正在宰杀一头白鲸。他们不但能舔吃刀上的血，尚有余温的生肉带着强烈的腥气，他们也能轻松吃的下。

特殊的营养来源

一万年以前，因纽特人就在极地生活了。这白茫茫一片的地区，除了水中的鱼类，就是陆地上少量的驯鹿等动物了。

极端的环境下要想活命，可又没有办法生火，那就只能生吃。久而久之经过不断的演化，这一族群就习惯了吃生肉的方式。

哪怕到了现代社会，因纽特人也开始跟其他地区的人接触，现代的各类食品也进入了极地。但对因纽特人来说，似乎还是他们的传统食物更好吃。鱼类、驯鹿、海豹，是因纽特人最常吃的传统食物。

在极寒地区，由于没有蔬菜瓜果，人体就没办法补充维生素。而长期不补充维生素的人，会影响健康。

大航海时代欧洲人出海，由于食物保存技术有限，船员几个月都无法吃到蔬菜，所以坏血病就很普遍。而因纽特人靠着吃生肉的方式，很好的避免了这个风险。

肉类食物中也含有维生素，但如果煮熟了食用，维生素都会流失，生吃则很好的避免了这一点。

除此之外，生肉的消化相比于熟食也更慢，这样在寒冷的天气里，因纽特人就能更多时间的保存身体的热量。

尤其是男人外出狩猎，吃大量的生肉，则可以帮助他们长时间维持体能。在加拿大的北部，有些猎人一边捕猎，所获的猎物很多时候都不用拿回家，在野外就能直接吃掉。

当然，在现代社会的影响下，因纽特人除了吃肉，也会吃其他诸如面包、烤肠等食物。如果是这些食物，他们通常也会做成熟食来食用。

但只要是传统的鱼肉或者驯鹿肉，他们都是生吃。如果捕获的猎物吃不完，因纽特人也会用特殊的办法存放。

第一种办法是熏制，这可以让肉更长时间的保存。再有一种办法便是直接将肉埋到地下。冻土能让肉不会腐烂，等到天转暖融化开，肉又经过了充分的发酵。

这种肉来年再挖出来，看起来跟腐肉一样。外人不要说吃，光是闻到那股味道都会作呕。而因纽特人却把这种传统的食物当作珍馐。

就吃生肉来看，这也是因纽特人长期以来的环境使然。同样与环境融为一体的，还有因纽特人传统的房屋和服饰。

冰屋和兽皮

据说因纽特人之所以生活在极北地区，是因为当年在迁往北美大陆后，与印第安人爆发了战争。

由于力量不敌印第安人，因纽特人由此退往了更北部的地区。适值严冬，印第安人放弃了追赶，认为他们肯定会被冻死在荒原上。然而谁能想到，因纽特人却在这极寒之地活的很好。

因为天气太过寒冷，冰块不会融化，早期的因纽特人学会了用冰来盖房子。凿出来的冰块垒成房子，严寒会让其冻成一个整体。

捕获的海豹剥皮，将皮盖在冰屋的外层，整个冰做成的屋子就密不透风了。

至于衣服，早期因纽特人也是就地取材，从驯鹿到北极熊，从狐狸再到海豹，这些动物的皮毛，都是他们极好的御寒衣物。

可以说，在极端的气候环境里，因纽特人没有向自然屈服。他们适应了北极地区的环境，并且又因地制宜，不断创造着属于自己的生活。

而到了近现代，随着全球的进一步融合交流，哪怕是生活在极寒地带的因纽特人，他们的生活方式，也逐步跟现代世界接轨了。

电动船、木屋、朝九晚五

在加拿大的马更些河上，现在捕鱼的因纽特人，已不再像过去那样用皮划艇，而是用上了电动船。

至于传统的冰屋，也不再是他们的房子。比如在格陵兰岛，大量的因纽特人开始过上了定居生活，而房子也都变成了木制的楼房。

这些木制的房子通常会盖两层，因纽特人还会根据传统的习俗，将房屋的外墙涂成黄、红、蓝、白的颜色。黄象征大地，蓝白象征天空和冰雪，红色则象征太阳。这些颜色各异别具一格的房子，在冰雪的辉映下，宛如童话世界一般。

除了定居之外，格陵兰岛上的因纽特人，也不再过着传统的狩猎生活。绝大多数人放弃了过去的捕猎生活，开始从事固定的渔业、建筑业和服务行业。每天工作8小时，按月领取工资。

可以说，在现代社会的冲击下，传统因纽特人的生活亦在被一点点改变。

结语：因纽特人会消失吗

按照联合国今年3月的调查报告，格陵兰岛上的因纽特人，面临着很多问题。格陵兰岛是丹麦的自治领，所以从国籍上说，因纽特人属丹麦国籍。

联合国的调查发现，一些丹麦的保健服务提供者，在因纽特女性不知情的情况下，给她们的体内植入了节育器。其中有一些，甚至还是12岁的孩子。

除此之外，格陵兰岛上的因纽特人，亦不再信仰自己的原始宗教，而是逐步改信了路德新教。

如果这样的趋势不做改变的话，未来因纽特人的文化可能会消失，就连这个种族自身，都可能会消失在茫茫的雪原里。

所以说，千百年来因纽特人在极地世界没有被冻死，反倒是在步入所谓的文明世界后，有关他们种族的一切印记却在退化消失，这还真是绝妙的讽刺。

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