据英国《卫报》1月22日报道，吃生鱼片变得越来越流行，但随之而来感染绦虫的可怕传闻也弄得人心惶惶。那些喜欢吃刺身的食客应该担忧吗？除此之外还有哪些感染的途径呢？

在加利福尼亚工作的急诊医生肯尼·巴恩在一个医学播客节目“这不会带来伤害”中，讲述了医院就医的男性患者。该患者携带的塑料袋中，有一卷卷筒厕纸，上面缠着一只1.7米长的绦虫。医院的地板上把这条虫放开，测量了它的长度。好消息是，根据巴恩的说法，这名被送到急救部门的患者并无生命危险。

这名患者反映其腹部疼痛。巴恩说，患者在连续几次带血排泄后，反映到“‘我低头看了排泄物，发现里面肠内还有什么东西牵连着。’他首先想到的是他可能会因此而死去……他抓住了那个东西，用力拉出来，那个东西也一直在往外爬。‘这个长条的东西是什么？’这名患者继续拉着这个东西，你猜他发现了什么？”令人毛骨悚然的是，这个长条的东西“动了起来”。

巴恩认为，这条绦虫很可能是因为患者每日食用三文鱼刺身感染形成的。“患者告诉我他吓坏了，但当你因为肠内排出异物而觉得自己即将死亡，我觉得大可不必，相反，这可能还是件好事。”

这件事情吸引了世界的目光，自然历史博物馆生命科学部门的绦虫专家和研究员彼特·奥尔森说道，“这种绦虫叫阔节绦虫，不加烹饪的鱼类如三文鱼是感染的主要途径之一。”报道称，阔节绦虫会寄居在不只一个寄生体内，“典型的寄生周期是一只熊吃三文鱼，又将粪便排泄至河水中。幼虫通过此种方法回到水中，桡足动物（一种小甲壳纲动物）会吃掉幼虫。鱼吃掉桡足动物后，幼虫会变成幼年绦虫，人吃掉鱼后因此受到感染。幼年绦虫会进入人的肠道中，长成大的绦虫。”

报道称，绦虫体型巨大，破坏力强。它的身体是分段的，每一段中都有雄性和雌性繁殖器官，所以它能够自我受精。它的头是用来钻入寄生体的肠内的，不是用来“吃”的（它通过皮肤吸收营养）。在很多情况下，人们并不知道自己感染了绦虫。你或许能在粪便中发现一些绦虫的身体段节（小的、白色的像米粒一样的东西），感到腹痛或发生呕吐。

在这些情况下，奥尔森说，人类都是“最后的寄生体”。但是如果人类是“中介寄生体”，这些绦虫将带来更加巨大的危害。“彼时，幼虫将不在肠道中生长，它们将会蠕动到人体的其他部分，尤其是中枢神经系统。”那将会导致身体产生囊肿，比如脑部，引发抽搐和头痛。在某些情况下，将会造成生命危险。

奥尔森还说道“相比食用未烹饪的肉类，绦虫更可能因粪便污染传播。在中美洲地区，这是一个巨大的问题，那里养猪业繁荣，有很多人养猪，卫生条件越差，就越可能造成传播。据称，绦虫感染造成该地区癫痫发作的比例达到了三分之一。”

经狐狸粪便传播的狐狸绦虫是另一种破坏性的寄生虫。但是，尽管在欧洲发现了这种绦虫，在英国却尚未发现。人们在不知不觉中会感染上这种寄生虫。奥尔森说：“儿童更可能感染上这类寄生虫，同样也是通过粪便污染物感染。”那人会因宠物感染吗？奥尔森回想起来一个病例，一名男性患者感染，当时以为是染上了狗的寄生虫。但是，该患者有艾滋病，免疫系统很弱，“但如果不是他免疫功能不全，他就不会感染上绦虫了。大多数情况下，我们不会感染上和狗一样的寄生虫，但是狗可能从外界携带粪便感染物。”

据《英国医学杂志》去年三月报道，一名32岁，来自葡萄牙的男性也因食用寿司感染了寄生虫。这名患者感到剧烈腹痛，医生对其肠道进行检查时，发现了他的肠壁上有一条寄生虫，最终摘除寄生虫。

这只是世界上最贫穷的人们感染病例中的个例。如果加强环境卫生投资力度，加强教育和药物管理，此类疾病将得到根除。世界卫生组织也将绦虫感染列为被忽视的热带疾病之一。加利福尼亚的寿司爱好者成为寄生虫的寄居体并不罕见，这些案例令人毛骨悚然，但也是值得人深思的前车之鉴。

医生警告称，人们应该更加注意因此种方式感染的疾病。在英国，欧洲食物卫生法要求食用的生鱼或仅简单烹煮的鱼应该先被冷冻（养殖鱼除外），因为只有完全烹煮或冷冻能杀死所有寄生虫。奥尔森认为，相比对人本身造成的危害，寄生在鱼体内的绦虫对经济的损害或许更为严重。“如果你有感染寄生虫的肉，你就无法出售这些肉。而对于那些感染寄生虫的人来说，带来的危害并没有那么大。只不过一想到这件事，还是令人颤栗。”（编译/邓弯碕）