常言道“未病先防”，通过食物来调理身体无疑是最好的选择，现代人的三餐都是精加工的食材，鸡鸭鱼肉更是餐桌上的常见物，但是长期这样的饮食，其实是非常不健康的。合理的荤素搭配，才是养生最好的选择。“一年之计在于春”春季万物发芽，生机勃勃，非常适合调养身体，那么哪些食材适合在春季食用呢？

韭菜

韭菜有很多的别称，各个地方的叫法也都不同，这是一种适应性比较强的多年生植物，所以在全国各个地方都有种植。春季的时候气温变化比较大，所以人的身体需要提高抵抗力，而韭菜可以提升人体阳气，所以是很适合在春季食用的，对肾脏以及胃部的保养都有辅助作用，韭菜食用的种类多，可制作的菜品也很丰富，比如：韭黄炒蛋、清炒韭菜、韭菜豆腐等等，可以作为主菜也可以作为辅菜；还能够搭配肉类作为饺子的馅料，那包出来的饺子叫一个香啊

山药

春天是肝火旺盛的季节，很多人因为肝火旺反而导致脾胃虚寒。而山药在补益脾胃上可以说是佼佼者，山药块茎是作为食用部位存在的，有着很丰富的蛋白质和各种营养。可以搭配木耳做清炒山药食用；也可以搭配红枣和豆类熬制滋补粥；或者可以做成小孩子都爱吃的拔丝山药。但是在处理山药的时候一定要记得戴上手套，不然会痒的受不了哦。

山楂

山楂树是一种落叶乔木，树高好几米，在大部分地区都有生长，果实口味酸涩，略微带点甜，是一种药食两用的水果，食用方法有很多，可以去市场买新鲜山楂直接食用，也可以切片后晒干制作成果脯。或者洗净后打成山楂泥加上白糖后冰箱冷冻成山楂糕，也是别有一番滋味。食用山楂可以强健脾胃，加强消化能力，对于降血压、血脂也有一定的作用。

番薯

李时珍在本草纲目中记载长期食用番薯可以延年益寿，可见番薯的价值之高，因为耐寒耐旱，所以在全世界范围内的很多地方都有种植。番薯富含淀粉和各种维生素以及氨基酸，能够中和平常食用的精加工食物中的酸性物质，同时在对于感冒等疾病上有比较好的预防效果。番薯的粗纤维还能促进肠胃蠕动，改善便秘的症状，可以说是调养身体的优质食材之一。可以直接蒸煮后食用，也能做成菜品，福州名菜荔枝肉就可以使用番薯搭配猪肉制作。

西红柿

西红柿因为果实红艳艳的特别美丽，所以有个狐狸的果实的称呼。西红柿中的胡萝卜素和茄红素含量特别的高，胡萝卜素可以维持眼睛的健康，还有美容的功效；茄红素具有抗氧化的作用，改善心血管疾病，还有预防癌症的功效。有人喜欢生吃西红柿，但其实这是不健康的行为，尤其是脾胃不和或者女性来月事的时候，生食容易引起疼痛。可以制作成菜品食用，大名鼎鼎的西红柿炒蛋就是用它制作而成的。常食西红柿对调理身体也颇有益处。

香菜

香菜是一种口味两极分化比较严重的食材，一部分的人觉得它非常的臭，没有办法吃得下去；一部分人却觉得特别的香，吃起来有滋有味。我们暂且不论它的味道如何，单说它的营养价值，香菜是一种用来提升菜品味道的辅菜，分布在中国大部分土地上。香菜的营养丰富，含有各种维生素和款物质，有开胃和促进消化的作用，胡萝卜素对比西红柿还要高上不少。可以说是非常值得食用的植物，但是患有癌症以及肠胃疾病、身体虚弱者最好不吃。

健康食材有很多，坚持食用可以强身健体，延年益寿。因为篇幅有限，只能稍微介绍一些，想要知道更多对身体有益的饮食，可以

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