中国作为一个人口大国，饭桌上可谓是无奇不有，只有你想象不到的，没有中国人做不出来的美食，无论是天上飞的，地上跑的，土里钻的，水里游的，不管是看起来能吃的还是不能吃的，中国人的胃都可以接受，中国人在世界范围来说是出了名的“吃货”，但是也有个别称，那就是“舌尖上的中国”，对于这个称呼似乎还是中国人自诩的。众所周知，中国吃货是出了名的，甚至连物种入侵之后泛滥的物种，都能把你吃成濒危物种。无所不包的菜谱中，除了题主说的金鱼，其实还有很多。比如，天上飞的喜鹊，蝙蝠，乌鸦，燕子；地上跑的狐狸，黄鼠狼等等，多数没人吃，这到底是怎么回事儿呢？对此你是不是对什么都吃的中国人有个问题：那就是中国人为什么不吃金鱼？对于这个问题，小编今天就带大家来解答吧。

金鱼是鲫鱼的一种，是由鲫鱼进化而成的观赏鱼类，起源于中国。金鱼的品种有很多，以颜色分种可以分为红、橙、蓝、紫、银白、五花等，而这其中又可以分为文种、草种、龙种和蛋种四类。在人类文明史上，金鱼是世界史上最早的观赏鱼品种，且容易饲养，呈金黄色，形态优美，深受中国人的喜爱。首先来说说，金鱼是由鲫鱼和其它鱼类杂交出来的，慢慢培育，最后挑选样貌不错的出来。而我国古代隋唐时期，人们就已经在池塘中饲养金鱼了。然后在明代开始外传，年传入日本，17世纪末传到英国，19世纪初传到美国。而目前大家对于基因变异的物种争议很大，像转基因的食品在国外是拒绝销售的，大众还是很担心会不会吃出安全问题，作为基因突变的金鱼，人们当然会谨慎的对待它，不会随随便便的下肚。那么这么漂亮的鱼却没有人想吃它，小编也是想了很久，最后才了解到，金鱼的口感并不好，肉质硬，而且很多刺，并且食用起来很不方便。最值得一提的是，金鱼没有胃，肚子里鼓鼓的全是肠子。据解剖过金鱼的人员了解，金鱼的肚子里都是粪便和没有消化完的食物残渣，而且在宰杀的时候很容易吧粪便弄到肉上，还会使肉质变得苦涩。据了解，金鱼的营养价值并不高，而且在养金鱼的时候会给金鱼喂食药物，以防止鱼生病，而这些药品人是不能食用的，综合来说，金鱼就是不好吃又不好做的鱼，所以并不会有人去吃它。

推而广之，所有的观赏鱼几乎都不在人们的入口之列。延伸下来，这就变成了一种习俗。至于喜鹊，乌鸦，蝙蝠，燕子，以及黄鼠狼，狐狸等飞禽走兽，这里面既有迷信，崇拜、图腾等成分，也有肉质好坏的区别。久而久之，也就变成了人们的习俗，轻易不会被人们所打破。像金鱼等这种观赏鱼类，经过世世代代的培育，已经演化成多个品种，大致分为三类：文种，龙种，草种。经过人类的培育，金鱼本身已含有文化，感情等多方面的因素，因而没有纳入人们的菜谱，就像自己养的心爱的狗死去后，通常人们都不会去吃它。其次，金鱼作为一种宠物被大众所养着，金鱼一直以其美丽的外表得到了人们的喜爱，金鱼的观赏价值远远高于它的食用价值，在时间的长河中，金鱼被中国赋予了许许多多的美好寓意，比如:年年有余，和美，吉祥，祥和等等美好的寓意。还有就是金鱼经在人工养殖的过程中，为了其观赏价值会给金鱼长期投喂人工饲料和一些药物，鱼饲料内有色素，鱼病药，一般都有毒对人体有害的毒素。日积月累，难以想象人吃多了会肿么样。

金鱼都是人工在小水体养殖的，无论是从肉质还是卫生安全方面都得不到保障，所以人们不会选择金鱼最为食物。大众还是很担心会不会吃出安全问题，作为基因突变的金鱼，人们当然会谨慎的对待它，不会随随便便的下肚。所以你看，并不是中国人不吃金鱼，而是本来会被吃掉的鲫鱼通过变异改变了外貌，获得了人们的喜爱，才变成了以观赏为目的的金鱼，避免了被吃的命运。