随着生活水平的提高，人们已经不仅仅满足于吃饱，还想要吃得美味，吃得健康。肉类是老百姓餐桌上最常见的食材，市面上有很多种类丰富的肉制品，只需简单烹饪就非常美味，深受吃货的喜爱。

但你知道吗？很多肉制品都是人工合成的，为了提升风味，加入各种调料和添加剂，没营养还浪费钱，经常吃对人的身体有害。家长们经常买给自家孩子，虽然满足了口腹之欲，但不利于孩子的健康成长。那么生活中有哪些肉是“合成肉”呢？今天梅姐就告诉你，看看有你喜欢吃的吗？

一、合成牛排

作为一种火遍全球的西式食材，牛排肉质鲜嫩、营养丰富，分为原切牛排和合成牛排。原切牛排价格昂贵，除了整块牛肉外没有任何配料，比如高档西餐厅里售价成百上千的牛排。

而合成牛排是用碎牛肉、调料和香料加工而成的肉块。入口嫩滑、香气逼人，但没有牛肉真实的口感。比如网上卖的十几块钱的牛排，很多家长都喜欢买给孩子吃。

两者该如何区分呢，看看配料表就知道了。合成牛排的配料除了牛肉，还包括大豆分离蛋白、卡拉胶、魔芋粉以及各种添加剂，适口性不错，但已经不是纯牛肉了。而且合成牛排经过调味腌制，容易出现细菌繁殖的问题，建议大家在食用前烹饪至全熟。

如果你有条件的话，就买配料表里只有牛肉的，这才是真正的原切牛排。不需要担心卫生问题，可根据个人的喜好选择熟度，但原切牛排价格较贵，一块-元不等。

二、烤肠

遍布大街小巷、购物景点的烤肠，很多家长看到都会给孩子买一根解解馋。烤肠售价2元，自然不可能是纯肉的，咬下去满嘴淀粉味和劣质香精味。这些烤肠都是用瘦肉、增香物质、色素做成的淀粉肠，来路不明，生产日期不明。

除了大量添加淀粉，有些黑心商家为了降低成本，还会用狐狸肉、貂肉代替，再加入大量香料提味。烤肠口感油腻，脂肪含量也很高，建议家长平时少给孩子吃。

三、牛羊肉卷

牛肉卷和羊肉卷是很多人吃火锅必点的菜品，鲜嫩美味，让人越吃越上瘾。虽然超市里的牛羊肉卷售价便宜，但低于20元一斤且吃起来没有膻味的羊肉卷，以及自助餐店里不限量供应的肉卷，基本都是由人工合成的。

这些肉卷有3大特点：入锅即散、泡沫多、肉质软烂，它们大多用碎肉和粘合剂做成整块，然后冷冻起来，再由机器切割成薄片。

购买牛羊肉卷，建议大家仔细观察配料表，选择添加剂少的，或者直接买牛羊肉回来自己切。

四、火锅肉丸、蟹棒

在所有涮火锅的食材里，火锅丸子、蟹棒是最受欢迎的一种。比如牛肉丸、鱼丸、撒尿丸子、鱼豆腐、蟹棒、蟹排等，小朋友们特别喜欢吃。

这些丸子是用大豆蛋白、淀粉、添加剂做成的，肉含量非常少，还有很多香精和色素，用来掩盖肉的不新鲜。放在冰柜里时间久了，连保质期都不知道，建议大家不要经常买来吃。

五、骨肉相连

骨肉相连是很多小朋友的最爱，但你知道吗？很多烧烤摊的骨肉相连使用的肉来源不明，有用鸭肉、鸭皮、鸡肉代替的，还有把人工合成的蛋白质混合卡拉胶黏合在一起的，最后加点调料和色素提鲜增香。

大家买骨肉相连时一定要看配料表，只有前两位是鸡肉、鸡脆骨，而且添加剂不多的，才是真的骨肉相连。

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