鲤鱼在我国有着独特的文化情结，代表着好运，步步高升。比如鲤鱼跃龙门、鲤鱼跳壶口瀑布等。

同时，鲤鱼也是我国喜爱的一种食材，男女老幼都爱吃，中华美食博大精深，各个地方的鲤鱼还有不同的吃法。去市面上买鲤鱼，一斤也就几块钱，一条大鲤鱼怎么也不会花费超过50块钱。

然而在澳大利亚，这家伙身价可高了，达到了惊人的万元。澳大利亚是缺鲤鱼吗？重金收购？事实恰恰相反，澳大利亚的鲤鱼泛滥成灾了！为了消灭这些入侵者，澳大利亚用这种高额的悬赏，鼓励民众杀鲤鱼。鲤鱼在澳大利亚干了些什么，让澳洲人们要对其赶尽杀绝？

鲤鱼家族

澳洲和美洲总是说亚洲鲤，一听像是亚洲来的鲤鱼，没毛病，它们当初的确是从亚洲地区进口的这些鱼。可实际上，亚洲鲤是一种泛称，指一切来自亚洲的鲤科的鱼。

中国说的鲤鱼是辐鳍鱼亚纲下面的鲤形目鲤科鲤属，这种鱼鳞片长得圆滑，尾巴是红色，背部是青色，但是肚子显现黄色。它的嘴巴旁边有两个短小的胡须，很好认，基本上有点常识的人都不会认错鲤鱼。中国人工繁殖鲤鱼的历史很悠久，在繁殖过程中，鲤鱼发生了一些变异，于是人们特意培育这些变异种，有了今天池塘里五颜六色的锦鲤。

鲤鱼在唐朝时候地位达到了顶峰，因为唐朝皇室姓李，“鲤”谐音“李”，为了避讳，在唐朝的时候鲤鱼升级成为国鱼，不准食用，捕鱼的时候抓到鲤鱼必须放生。而鲤鱼文化也在唐朝到达了顶峰。唐朝结束后，人们立马恢复了吃鲤鱼的习俗，虽然它已经被挤出了四大家鱼的名额里面，但不妨碍大家都馋它的身子。

唐太宗李世民

美味鲤鱼

吃鲤鱼一般不要选太大的，因为烹饪鲤鱼讲究一个完整，最好不要将鲤鱼大卸八块，否则会失去其应有的灵性和寓意。古代祝福一位读书人高中，最好就是请他吃一顿鲤鱼，祝愿鱼跃龙门。

流传最广的做法就是红烧鲤鱼，取适量大小的鲤鱼，放入油锅煎至两面金黄，然后加入山泉水或者溪流水，没过鱼身后，小火慢炖。这个时候可以往里面加入一些作料，什么大酱、葱姜蒜等，最后大火收汁，一道红烧鲤鱼就做好了。东北地区在红烧的时候，还会在锅边贴上玉米饼，最后用玉米饼蘸红烧鱼的汤汁吃。

红烧鲤鱼

红烧鲤鱼讲究吃鱼的本味，那么川渝地区的脆皮鲤鱼就是吃复合味道。选用大小适中的鲤鱼，裹上一层面粉，炸至金黄酥脆，放置到一边，开始炒制作料。取酸菜、泡椒、姜蒜等炒香，最后加上鱼香叶，将炒好的汤汁淋在刚刚炸好的鲤鱼身上。这种复合型味道也叫做“鱼香”，常常被用于其他不含鱼的菜肴。

除了上面的做法，鲤鱼还有清蒸、蒜香、麻辣、香辣等，总之无论怎样烹饪，鲤鱼就是好吃！由于太好吃，江河内的野生鲤鱼一度面临数量减少，如今跟随长江十年禁渔一起被保护了，我们现在吃的鲤鱼全部是人工养殖的。

脆皮鲤鱼

鲤鱼在自己的老家日子过得有点惨，但在其他国家，它的日子过得那才叫个滋润，甚至还很嚣张。

入侵他国

被鲤鱼入侵比较严重的当属美国，我们经常能在新闻上看到美国某地亚洲鲤鱼泛滥的新闻。上个世纪，美国由于使用农药环境破坏，本土河流的生态告急，为了改善，他们从中国等亚洲国家进口鲤鱼，试图挽救生态。结果不仅没给挽救回来，还更加严重了。

密西西比河的鲤鱼

美国的纬度和和中国差不多，气候环境也十分相似，鲤鱼来到这里，连口气都没喘就适应了。它不仅适应了，这里对它来说简直就是天堂，因为美国本土人不爱吃淡水鱼，嫌它刺多，所以没人捕捞鲤鱼。

而且它不是美国的本土鱼，缺乏相应的天敌，很快就在美国密西西比河里蔓延，体型远超过自己在亚洲时候的体型，一个个都往10公斤以上窜。这样撒丫子长得停不下来的后果就是，它不停压榨美国本土鱼的生存空间。

鲤鱼结构

美国曾经计划斥巨资亿美元在五大湖修建堤坝，阻挡亚洲鲤进入五大湖，因为五大湖是美国的淡水鱼库，一旦这家伙进去，它会对里面的鱼造成灭顶之灾。

鲤鱼是杂食动物，它现在长这么大肯定会吃掉其他鱼的鱼苗。美国人为了对付亚洲鲤，什么能想的办法都想了，他们甚至还向中国人取经，尝试着吃亚洲鲤，无奈他们人少，吃都吃不赢亚洲鲤的繁殖速度。

五大湖

然而美国还不是鲤鱼泛滥最严重的地区，要说物种入侵，有个倒霉蛋怎么能不提？

倒霉的澳大利亚

只要盘点物种入侵，澳大利亚这个倒霉催的就逃不掉。和美国一样，澳大利亚引进鲤鱼是为了改善河流环境。虽然它位于南半球，但是就气候来说，它的河流大部分的温度与中国差不多，就是季节是反过来的。

澳大利亚的气候

和去美国的亲戚一样，澳洲入侵的鲤鱼也是一口气就适应了环境，迅速拎包入住，安营扎寨。澳洲河流的生态比美国的还脆弱，美国好歹还有白头海雕可以捕一捕鱼，澳大利亚没有能够扼制鲤鱼的掠食者，很快，鲤鱼开始朝巨大化发展，欲与美国那边的亲戚比个重量。

澳大利亚比美国狠，他们企图直接电鱼，把鲤鱼电晕然后捞起来。结果这鲤鱼皮糙肉厚，抗魔满分，电没电到鲤鱼不知道，他们本土的鱼可是被电麻了。

更要命的是，鲤鱼特别能活，一口气活过三四十年不成问题，在鱼类里面是老寿星级别的存在。要不然中国人为什么这么尊崇它，因为它还有长寿的含义，相传有一只锦鲤活了岁。在澳洲又没有天敌，本地鱼又不是它的竞争对手，这鲤鱼一个个都奔着年过半百而努力。

澳大利亚人都被它逼疯了，只能含着泪人工捕捞，而且他们捕捞上来也不会吃，淡水鱼刺多还有股腥味，他们更爱海里的鱼。

澳大利亚的物种入侵是全世界最严重的，最早入侵的是野犬，随后是殖民者带来的兔子、狐狸、猫，还有他们修铁路进口来的骆驼。这些都在澳大利亚生根发芽，成为了入侵物种，破坏了澳大利亚的生态。本来这些就是陆地动物，现在好了，河里的也凑齐了，澳大利亚的物种入侵又被记了一笔。

一向和各种动物作战的澳大利亚宣布，要向鲤鱼宣战！

骆驼和兔子都是澳大利亚入侵物种

灭鲤计划

可是鲤鱼在澳大利亚这片乐园里已经长到了一米左右，要捕捞需要耗费大量的人力，如果只是单纯地组织当地群众自发抓鲤鱼，可能很多人不愿意费这个力气。于是澳大利亚开出重金悬赏条件只为抓鱼。

澳大利亚随即将芯片植入水里的条鲤鱼身上，一条有芯片的鱼价值1万多澳元，折合我们的货币大约5万元，如果能够全部捕获，捕鱼人可以获得多万澳元折合万元，此条件全国通用，鲤鱼成为了全澳洲的通缉鱼。

给鲤鱼植入芯片

这是一个让人心动的条件，许多人为了抓到带芯片的鲤鱼，甭管这鲤鱼有多大，只要是鲤鱼全部抓起来，送到悬赏处。有的时候人们忙活了一天，抓了上百条鲤鱼，没有一条是带芯片的。不过这也丝毫没有影响澳洲人们捕捞鲤鱼的热情。

一些人成为了职业捕鱼人，每天沉浸在捕鲤鱼的乐趣中。他们还自己制备了一系列捕鱼的利器，甚至复制出土著人的捕鱼工具，忙得不亦乐乎。

除了兴趣之外，还有就是这个鲤鱼实在太烦人了！澳洲居民提到鲤鱼头都大，这种胖大个子胆子特别大，它会在觉得人吵的时候，跳出水来刮人大嘴巴子。

因为船的发动机轰鸣声很大，一般鱼听到后就会逃跑，但这个鲤鱼，直接跃出水面，对着人就是一尾巴。他们还会冲撞船只，由于经常成群结队，它们严重阻碍船只的运行。

澳洲的灭鲤计划实施之后，鲤鱼的数量，没有得到改善。主要原因有两个，一是他们人实在是太少了，这样的捕捞对于鲤鱼来说简直九牛一毛；第二个原因就是，鲤鱼太能生了，一次就是几百几百只鱼苗生，而且它们存活率又高，一年生一次澳洲的河流是真的吃不消。

据估计，澳大利亚有大约3亿条鲤鱼，这是什么概念，澳大利亚人口才万，他们得每人一天捕捞11条鲤鱼才能捕捞殆尽。

有人给澳大利亚提建议，干脆将这些鲤鱼出口给中国，让中国人的胃再次拯救世界。但是理想很丰满，现实很骨感。

首先中国的鲤鱼养殖完全够规模，用不着进口，其次就是中国人吃鲤鱼爱吃新鲜的，澳洲如果要出口，就需要冷链运输，已经失去了第一道的鲜味。无奈，澳大利亚只能鼓励人们试着吃一下鲤鱼吧，很好吃的，然而还是没人愿意吃。看来澳大利亚人要做好与鲤鱼长期战斗的准备。

吸取教训

澳大利亚又又又又一次用血与泪告诉全世界，合理引进生物是多么重要，不要盲目引进不属于当地环境的动植物，不然到时候哭都来不及。

随着各国之间贸易往来的密切，物种入侵成为了无法避免的问题，每个国家都或多或少存在不同程度的物种入侵。当然，澳洲这种是属于非常严重的情况。

消灭入侵生物

物种入侵最主要的灾难是破坏当地的生态环境，一个本不属于这里的物种到来，势必会引起整个食物链的动荡。入侵物种还会携带不属于当地的细菌与病毒，这类生物进入新环境后，极其容易变异，传染给当地生物。

许多生物入侵都是因为引进物种之后，没有严格管理，造成了动物外逃的现象，最后在野外泛滥。比如澳大利亚的鲤鱼一开始只是在一些湖泊养殖，结果因为大水冲毁了阻拦鲤鱼的栅栏，造成了鲤鱼逃跑进入了河流网里。

鲤鱼养殖

还有一些物种入侵是因为人类违规饲养宠物，宠物跑出去后变成了野生动物，比如美国的缅甸蟒入侵，中国的巴西红耳龟入侵等。除了动物，植物入侵也同样不可小觑，英国就因为当初好奇引进了一棵日本虎杖，结果整个大不列颠岛都被这种植物攻占，英国人每年投入上千万英镑治理虎杖。

日本虎杖

澳大利亚现在每年要投入多万澳元来解决鲤鱼，加上他们还有骆驼、狐狸、野兔和野猫要解决，整个澳大利亚光花在物种入侵上的钱就不计其数。可见，引进物种要谨慎。

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