祖国地大物博，人口众多，我们是多民族大家庭，每个民族形成渊源、发展过程、历史背景不同、饮食习惯和餐饮文化也各有差异，形成了各民族特有的餐桌文化礼仪习俗。我们去宁夏旅游，青藏高原，东北看冰雪，一定要注意这些地区的餐饮习惯，尊重当地的习俗，下面让我们一起看看回族、藏族、满族这三个少数民族的饮食习俗，也了解一下当地为什么回族不吃猪，满族不吃狗肉，但藏族不吃什么，大家知道吗？

身穿传统服饰的回族少vvv

一是去宁夏旅游一定要知道为什么回族同胞不吃猪肉？

回族同胞信奉穆斯林，原来一部人认为是回族人尊重猪这一家禽，其实恰恰相反，对于穆斯林而言，他们的民族习俗不仅不吃猪肉，还杜绝养猪，憎恨这个动物，并且要在生活的方方面面杜绝慵懒，肮脏，愚蠢等与猪相似的恶习。除了猪以外，回族也不吃外形丑陋，生活懒散，习性恶劣肮脏的动物，在《古兰经》中，对于这些恶习都加以谴责，不吃也就意味着远离这些动物的不良习性。

回族传统美食

禁食猪肉，回族对这一条执行得极严格、认真而自觉。在穆斯林心目中，家畜中的猪，贪馋、懒惰、丑陋、愚蠢，在污泥中打滚，令人作呕、生厌。同时由禁食猪肉又引起一系列连锁反应，发展到禁用猪皮制的皮鞋、皮衣、皮带，禁用猪鬃制的毛刷、牙刷，不用含有猪油成分的肥皂、香脂等生活用品。不仅如此，穆斯林甚至避讳谈“猪”字，把它称为“黑牲口”，或者用阿拉伯语译音为“狠基勒”。更有甚者，连“猪”的同音字也忌讳，如姓“朱”的穆斯林改为姓“黑”。出生于猪年，改称为属“黑”或属“亥”。回族禁食的食物，在兽类方面还有狗、狼、虎、驴、猫等；在禽类方面有鹰、鹞等凶禽，因此穆斯林同样不吃凶猛的野兽，怪异、残忍的动物。

回族传统美食

对于穆斯林而言，食物必须要干净、纯洁、貌美，因为穆斯林认为“食可养性”，所以穆斯林总是吃牛羊肉，因为羊外形洁白，性格友善，牛力大无穷，勤劳肯干，穆斯林多吃食草类动物，因来自于天然，取之于天然，干净卫生。穆斯林也希望他们自己能够友善、貌美，勤劳。

雄伟的布达拉宫

二是藏族同胞不吃鱼，去藏民家吃饭点菜不要点鱼。

藏族同胞有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，但豪放淳朴的藏族同胞不吃鱼，其原因有两点：

一是高原上的湖泊都被认为是圣湖，湖中有守护神，若在湖中戏水或捕鱼都是对神明的不敬，所以藏族人不捕鱼也不吃鱼。

二是藏族有水葬的习惯，就是人死后用木筏把死去的人放到河里，任其漂流，藏族人认为自己祖先的肉身是被河里的鱼吃了，所以他们认为吃鱼肉就是在吃祖先的肉，故而不吃鱼肉。

年轻的藏族夫妇

另外，藏族人绝对禁吃驴肉、马肉和狗肉。吃饭敬酒时，客人须先用无名指蘸一点洒弹向空中，连续三次，以示祭天、地和祖先，接着轻轻喝一口，主人会及时添满，再喝一口再添满，连喝三口、至第四次添满时，必须一饮而尽。吃饭时要食不满口、嚼不出声、喝不出响。喝酥油茶时，主人倒茶，客人要待主人双手捧到面前时，才能接过来喝。禁忌在别人后背吐唾沫，拍手掌。行路遇到寺院、玛尼堆、佛塔等宗教设施，必须从左往右绕行。不得跨越法器、火盆。经筒、经轮不得逆转。忌讳别人用手触摸头顶。

藏族少女的服饰藏族工艺品

三是满族同胞不吃狗肉。满族人口主要分布在东三省，就是当年北方少数民族灭了明朝建立大清帝国的民族，骁勇善战的满族人不吃狗肉，这个习俗要追溯到当年清朝的奠基者努尔哈赤时代。同时也是民间普遍认同的一个传说。

满族传统服饰的少女

相传努尔哈赤在一次战役中，被明朝总兵李成梁打败，慌忙逃跑的努尔哈赤躲进了周围的芦苇丛中潜伏下来，明军难以寻找，便放火燃烧芦苇荡，芦苇易燃，风助火势迅速蔓延，眼看着火势向努尔哈赤烧过去，这时有一只野狗，一只流浪的大黄狗跑了出来，狗将全身弄湿，在努尔哈赤身上打滚，大黄狗最终因为烟熏火燎累死在了努尔哈赤身旁，为报答大黄狗“救驾之恩”，从那时努尔哈赤立下规矩，不准打狗、杀狗，不吃狗肉，不穿用狗皮。

满族传统佳肴杀猪菜

还有一种说法，就是狗对于喜爱骑射打猎的满族人来说是重要的帮手和狩猎伴侣，满族人外出打猎时经常用狗为向导，跟踪追捕猎物。

品种优良的猎狗它们不但能嗅出猎物的方位，还能直接捕获雪兔、狐狸、狍子等猎物，所以满族人普遍都非常喜爱狗，在东北有的地方，当满族姑娘出嫁时，老人或娘家人还会把狗作为陪嫁。满族认为鸦、鹊为吉祥之鸟，当为原始图腾崇拜之遗，也出于“神鹊救主”之意。民间相传老罕王努尔哈赤被明兵追杀，躲在树洞中，一群鸦鹊飞来，掩护罕王脱险，所以满族不伤害鸦鹊，并且忌食鸦鹊。

满汉全席

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